Blog culinaire d'une gourmande qui aime partager
J’adore les poivrons, et quand j’ai vu cette petite recette sur le blog de 4 saisons en cuisine , je n’ai pas pu résister. J’ai quasiment respecté cette recette à l’exception des olives que je n’ai pas mises et j’ai ajouté du concentré de tomates pour...
La moutarde à la mirabelle m’a inspirée, et j’ai imaginé cette moutarde avec tout simplement des mirabelles mais aussi avec du saumon et un écrasé de pommes de terre. J’avais un peu peur du résultat, mais franchement nous avons adoré cette curieuse alliance....
J’avais envie de réitérer mon expérience de rouleaux de printemps - également car le fiancé de ma fille aînée est fan de rouleaux de printemps et il m’a "suppliée" d’en faire (pas trop longtemps j’avoue car j’ai vite dit oui). J’ai repris la base de ma...
Ce crumble était vraiment très bon… J’avais envie de manger un peu différemment les girolles, je voulais changer un peu de la traditionnelle omelette, ou de la poêlée avec de l’ail. C’était parfait pour un dîner. Pour 2 personnes : 400 gr environ de girolles,...
J’adore le veau, la vanille et les pommes de terre….. Ce plat était tout simple, tout doux et bien savoureux comme je les aime…. Pour 4 personnes 800 gr de sauté de veau 800 gr de pommes de terre 2 cuillérées à soupe de thym 20 cl d’eau 1 gousse de vanille...
Encore envie de poivrons…N’oublions pas que le poivron est particulièrement riche en vitamines C et qu’il contient en proportion non négligeable des vitamines B1 et B2, du fer et du phosphore. C’est par conséquent un légume intéressant à consommer… À...
Dessert de saison… bien agréable et simple à réaliser… 1 pâte sablée Raisins noirs et raisins blancs 2 œufs 50 gr de cassonade 15 cl de crème liquide allégée Vanille en poudre Détachez les grains de raisins. Les laver et bien les égoutter. Préchauffez...
Palets de légumes bien sympathiques… On peut évidemment faire des variantes… en ajoutant d’autres légumes selon les goûts ou en privilégiant plus un légume qu’un autre… Au choix de chacun… Et ces palets se marient avec beaucoup de plats : viande, volaille,...
En attendant d’être servie par le poissonnier, une sympathique cliente m’a vantée les saveurs des joues de raie (que je ne connaissais pas du tout…) Etant très influençable et surtout très curieuse, j’ai suivi ses conseils… Ni une ni deux, j’ai acheté...
Jolie petite mousse au goût assez inhabituel…qui a bien ravie nos papilles. Dessert léger et très rapide à réaliser… (Inspiration : Petits plats en équilibre) Ingrédients pour 4 personnes : 100g + 90g de biscuits roses de Reims, 70g de beurre fondu, 150g...
La panna cotta est à la mode…. Mais je comprends pourquoi… Dessert excellent et bien sûr déclinable à souhait…et très facile à réaliser… Pour 6 personnes 80 cl de crème liquide 6 feuilles de gélatine (12 g) 100 gr de cassonade 1 gousse de vanille 250...
Excellentes petites crèmes…. Parfaites pour un apéro dinatoire ou autre. De plus réalisées vraiment très rapidement et j’ai utilisé les blancs pour réaliser des financiers…. (suite à un prochain épisode …) Pour une dizaine de petits pots 30 cl de crème...
Tout d’abord, je tenais à vous souhaiter une bonne année en ce 1er janvier 2012…. Santé et bonheur…. Que pouvons-nous espérer de plus….. Je vous présente en ce 1er jour de l’année des petits macarons salés, avec beaucoup de saveurssssss… D’autant plus...
Excellente terrine chinée sur le blog Cuisine de tous les jours qui regorge d’excellentes idées… Je n’ai pas trouvé de fèves ; j’ai donc remplacé par une jolie courgette. Mais à essayer avec les fèves… Cette terrine a fait l’unanimité et tout le monde...
Nous adorons le risotto et j’adore varier les plaisirs… Le goût des noisettes grillées nous a vraiment plu… Nous avons apprécié ce risotto bien parfumé. 400 gr de riz arborio 1 gros oignon 15 cl de vin blanc sec 1.5 l de bouillon de légumes 2 cuillérée...
Feuilletés bien savoureux….qui ont été préparés assez rapidement et servis avec une salade verte. Dîner bien complet Pour 4 personnes 1 pâte feuilletée 1 œuf 8 tranches fines de lard maigre fumé Filets de sabre (ou tout autre poisson selon vos goûts)...
Habituellement je réalise ce plat sous forme de tarte. Et pour cette fois, j’ai eu envie de tester en version mini pour l’apéro… Tartelettes englouties rapidement, j’en conclue qu’elles ont ravies les papilles de mes invités… (J’utilise une pâte sablée...
Tiramisu très classique mais néanmoins excellent…. La photo n’est pas très « parlante » ; mais je peux vous assurer qu’il était excellentissime…. Je réalise cette recette depuis de nombreuses années. 3 œufs 120 gr de sucre 250 gr de mascarpone Une vingtaine...
J’aime beaucoup le principe des terrines. Elles peuvent éventuellement se préparer la veille ou le matin de bonne heure et en général c’est assez vite préparé. Recette provenant du blog Lolo et sa tambouille (je vais souvent y « piocher » des idées et...
On reprend la même recette et on modifie le parfum…. Pour environ 6 crèmes 35 cl de crème liquide 10 cl de lait 90 gr de sucre en poudre 5 jaunes d’œufs 50 gr de cassonade Arôme naturel de pistache Eclats de noix de pécan caramélisés Fouetter dans un...
Risotto bien complet, alliance que nous adorons à la maison…. Recette Marmiton Ingrédients (pour 6 personnes): 1ère partie : - 3 ou 4 verres de riz arborio - huile d'olive - beurre - 2 verres de vin blanc - parmesan - 1 oignon ou plus suivant les goûts...
Je le répète, je suis une fan de terrine…. Alors j’ai testé cette sympathique terrine de ricotta sur le blog Les délices d'Hélène . J’ai juste doublé les proportions pour obtenir une plus grande terrine. Et j’ai ajouté quelques petits oignons grelots...
Idéal en accompagnement d’un barbecue….De plus recette assez light…. Recette chinée sur Le blog de la cuisine de Fufon Pour une vingtaine de galettes : 4 ou 5 petites carottes 1 courgette 1 oignon 2 pommes Persil ou coriandre (3 cuillères à soupe) 100...
Succulentes petites bouchées pour l’apéro… J’ai fait une tournée nature et une seconde parfumée au curry – Recette chinée sur le sympathique blog Les recettes de Marie-Line Comme d’habitude ces petites bouchées n’ont font qu’une apparition furtive…. Ingrédients...
J’adore le Mojito ; Je n’avais jamais pensé à en faire – mais c’est chose faite surtout après mon passage sur le joli blog de Chef Mignonnette . Boisson très rafraichissante… Cocktail dont il ne faut pas abuser bien évidemment…. Ingrédients pour 2 verres...
