Ravioles au maroilles

Pâtes - riz - féculents

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J’aime beaucoup la finesse de ces ravioles. De plus associé au maroilles, c’était vraiment succulent. Le maroilles est fort en odeur mais absolument pas en goût, il a justement rehaussé finement ces ravioles – et la petite sauce citronnée était idéale…....

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Verrines Dolce Vita

Verrines salées

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Petite verrine « italienne » très simplement et rapidement réalisée… Nous avons apprécié ; c’est une entrée bien légère et goûteuse. (Recette tirée de 750 gr) Ingrédients pour 6 verrines Quelques tucs (une dizaine) 100 gr de mascarpone ou crème fraîche...

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Clafoutis kiri jambon

Tarte - quiche - cake...

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Recette tirée du blog d’Afmat qui l’avait chinée sur le blog de Chilibru , qui l’avait …… CHINONS CHINONS. J’adore le principe de partage des blogs….Dans tous les cas, ces petits clafoutis étaient succulents… Nous nous sommes régalés…. Pour un dîner avec...

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Abricotin renversé

Mes desserts

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J’apprécie l’acidité de l’abricot cuit… Il faut néanmoins qu’il soit bien mûr, et sucré. Ce petit gâteau était bien agréable et même le lendemain, il était encore bien moelleux. Alors à vos fourneaux… 1 kg d’abricots (environ) 3 œufs 100 gr de farine...

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Tarte fine aux poivrons et féta

Tarte - quiche - cake...

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Ma petite tarte fine du week-end – poivrons, féta etc… Pâte feuilletée Poivrons marinés 100 gr de féta 1 peu de fromage blanc – du curry 1 gros oignon et des dés de poulet J’étale la pâte feuilletée pour l’affiner et la place sur la plaque du four sur...

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Eclairs salés

Pour l'apéro

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Eclairs « aériens » et légers …Bonne idée pour un buffet ou un apéro dinatoire. Les farces sont déclinables à souhait et bien sûr cette pâte à choux peut servir de base pour des éclairs sucrés. 100 g d'eau 50 g de beurre 2 pincées de sel et une bonne...

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Crème chocolat

Entremets - crèmes...

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Petit dessert simple, rapide, facile mais néanmoins très bon et chocolaté à souhait. Recette tirée du blog la cuisine de wattoote . Et comme dirait Watttoote : « c'est sans compter les additifs E trucs et E machins ». Je suis bien d’accord avec elle....

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Aiguillettes de canard au vinaigre de framboise

Volaille

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Le canard reste ma volaille préférée… J’apprécie donc les aiguillettes et c’est très vite cuisiné. Alliance sympa – canard et vinaigre de framboise… Pour 2 personnes De jolies aiguillettes de canard Du vinaigre de framboise Un peu de crème fraiche Sel...

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Tartelettes au lemon curd

Mes desserts

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Le lemon curd – mon pêché mignon… Quoi de plus naturel que de l’utiliser dans des tartelettes… De plus, il est assez rapide à réaliser et j’ai volontairement limité la quantité de beurre dans cette recette…(lemon curd publié le 22 juin 2011 dans mes desserts)...

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Cake au saumon - féta

Tarte - quiche - cake...

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Idéal pour un dîner, ou découpé en morceaux pour l’apéro… J’adore ce cake 190 g de farine ½ paquet de levure chimique 3 oeufs entiers 10 cl de lait 10 cl d'huile d'olive 120 g de saumon fumé 120 g de feta en cubes Aneth - sel et poivre - un peu de paprika...

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