Palets de légumes

Palets de légumes bien sympathiques… On peut évidemment faire des variantes… en ajoutant d’autres légumes selon les goûts ou en privilégiant plus un légume qu’un autre… Au choix de chacun… Et ces palets se marient avec beaucoup de plats : viande, volaille, ou poisson…Ou il est encore possible de les consommer pour un dîner avec une bonne salade verte… En tout cas, essayez… C’est délicieux…

Ingrédients pour 4 personnes

(en accompagnement)

1 belle courgette râpée

1 belle pomme de terre râpée et un peu de muscade moulue

1 ou 2 carottes râpées et un peu de cumin moulu

Un peu de  gruyère râpé – Une petite boule de mozzarelle coupée en dés

1 oignon haché

1 oeuf

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Sel – Piment d’Espelette– ciboulette ou autre

Préchauffer le four à 200°. Emincer tous vos jolis légumes dans un robot. Les mettre dans un plat et y ajouter l’œuf, les fromages, l’huile et les épices.

Répartir la préparation dans des moules en silicone.

Cuire  environ 20 minutes jusqu'à ce que les palets soient dorés…