Blog culinaire d'une gourmande qui aime partager
De jolies verrines bien goûteuses pour un apéro ou pourquoi pas pour une entrée. Pour 6 belles verrines 2 belles aubergines 2 oignons 3 gousses d’ail 1 branche de thym 1 cuillère à café de concentré de tomates 1 peu d’huile d’olive 65 gr de ricotta 6...
Envie d’une verrine avec du goût…Je ne suis pas une fan de sardines mais j’avais envie d’essayer et je n’ai pas été déçue .... Mes convives ont également apprécié… Je n’ai pas vraiment de proportion précise… car je goutais au fur et à mesure afin d’avoir...
Un de mes desserts préférés…Et je pense avoir la recette qui me plait le plus…. Car cette petite crème est toute douce et très onctueuse….Et je ne changerais pour rien au monde de recette - (je suis parfois un peu « extrémiste ») Pour 4 à 6 crèmes 35...
Adorables petites crèmes brûlées au foie gras…. Idéalement servies pour une entrée ou également pour un apéro. Les proportions sont par conséquent pour 4 personnes dans le cas d’une entrée et pour une dizaine de petites crèmes brûlées dans le cas d’un...
Le crumble aux pommes … Le plus traditionnel, mais le meilleur…Et cette version donne une touche d’originalité avec les spéculoos émiettés et le chocolat blanc dans les pommes. Par conséquent merci à Ma cocotte minute pour ce partage. C’était un délice…...
Je vous présente ma tarte préférée…. Toute en douceur et jolie alliance avec les pistaches. Le fenouil est un excellent légume que l’on oublie un peu… Je l’adore également cru en salade. 1 pâte brisée ou sablée 3 beaux bulbes de fenouil 100 gr de fromage...
Excellents petits sablés pour l’apéro (recette chinée sur l’excellent blog de Paprikas ) Ils n’ont fait qu’une apparition pour l’apéro. Pour 30 biscuits qui rigolent Préparation : 20 mn Cuisson : 12 mn 3 portions de la vache qui rit 90 g de beurre ramolli...
Petites verrines de printemps….bien agréable pour l’apéro ou tout simplement en entrée… Pour environ 8 verrines : 250 gr de saumon frais 1 poivron rouge 1/2 citron 1 cuil. à soupe d’huile d’olive 1 cuil à soupe de moutarde Sel, poivre et basilic Pour...
J’aime beaucoup le principe des papillotes aussi bien pour le poisson, viande blanche, légumes, ou les fruits – permettant ainsi une cuisson sans matière grasse. C’est rapide et efficace. J’ai utilisé pour ces papillotes du dos de cabillaud que j’ai gentiment...
C’est un petit péché mignon de mon Doudou … Souvenir d’enfance probablement..... Voilà je craque et « j’exauce » ses envies….Je n’en n’avais jamais fait, pensant que c’était plutôt compliqué à faire…Mais en fait, c’est tout simple à réaliser et rien à...
Petites croquettes toutes simples mais que je fais souvent et qui me rappellent ma maman…En effet, dès qu’il y avait un reste de purée à la maison, maman nous confectionnait ses croquettes… Souvenirs, souvenirs… et je perpétue la tradition… Et mes filles...
Encore une recette pour l’apéro chinée sur l’excellent blog de Lolo et sa tambouille P’tites bouchées bien sympathiques – toutes fondantes en bouche…. Pour une vingtaine de bouchées environ : 100 g de farine 30 g de lait en poudre Régilait 100 g de parmesan...
A la base ce plat est à base de pâte filo. Je n’en avais pas alors j’ai mis des feuilles de brick. L’effet croustillant était moins présent je pense… Ceci dit c’était délicieux ; pour une prochaine fois, je testerais avec de la pâte filo. (Dans la recette...
Sauce assez surprenante, bien goûteuse et contrairement aux apparences pas trop sucré salé...Nous avons beaucoup apprécié ce plat (recette chinée sur le blog Le cahier gourmand de Sophie ) 1 filet mignon 1 oignon échalote 3 cs de pâte de spéculoos Dégraisser...
« Boulettes de viande savoureuses et moelleuses » Dixit le sympathique blog Petite bouffe entre amis Recette rapide à réaliser et cette petite sauce est délicieuse et peut se marier avec pleins d’autres préparations. 500 gr de bœuf haché Persil plat 1...
Les asperges fraîches ; un régal…. J’en ai donc utilisé pour faire cette entrée qui fut très appréciée de tous… A défaut d’asperges fraîches, il est toutefois possible d’en prendre en boîte…qui sont tout de même acceptables. J’ai servi ce feuilleté avec...
Beaucoup de recettes en ce moment à base de courgettes…. Qu’elles soient en terrine, en clafoutis, en tarte, poêlées, grillées au barbecue… Et j’en passe ; J’adore. Tarte chinée sur l’excellent blog Lolo et sa tambouille 1 pâte brisée 200 gr de lardons...
Palets très vite réalisés… Ces petites choses se grignotent vite fait….pour l’apéro. Recette chinée sur le sympathique blog Quand Nad cuisine Pour une vingtaine de pièces : 100 g de farine 70 g de comté fruité 70 g de beurre mou 1 jaune d'œuf pour dorer...
Encore des financiers salés …. Jolie alliance que la noisette et la mimolette… Recette chinée sur l’excellent blog de Mamina ... Et si c'était bon Pour une trentaine de financiers: 3 blancs d'oeufs 120 g de beurre 85 g de farine 100 g de poudre de noisettes...
Rien de plus facile à réaliser que ces jolies pommes au four. Et n’oublions pas qu’il faut cuisiner les fruits et légumes de saison… Alors profitons de toutes les variétés de pommes…. Pour ma part, je préfère la pink lady qui est d’un rose typique ; elle...
SIMPLE, RAPIDE ET DELICIEUX Recette légère et riche en saveur… 4 PP - WW Pour 2 personnes : 2 filets de poulet (environ 100 gr le filet) 1 cas de miel liquide 1 cas de sauce soja 1 cas de moutarde à l’ancienne Sel, poivre Délayer les sauces ensemble,...
Envie de fraîcheur et de légèreté… Ce dessert est fait pour vous…. A préparer la veille ou en avance…. Dessert rapide à réaliser et déclinable à souhait, si vous désirez l’accompagner avec d’autres fruits ; (de préférence des fruits frais). Il suffit...
Féculents et légumes J’ADORE Sucré salé – J’ADORE Voilà donc un petit gratin avec beaucoup de saveurs. Pour 4/6 personnes : 3 beaux poireaux 3 patates douces 1 oignon Pâte de curry rouge 1/2 c. à café de cumin 1/2 c. à café de gingembre 1/2 c. à café...
Pour 6 à 8 crèmes 40 cl de crème liquide 4 jaunes d’œufs 30 gr de sucre en poudre 200 gr de crème de marrons 50 gr de sucre vergeoise Chauffer la crème dans une casserole à feu doux. Pendant de temps, fouetter énergiquement dans un saladier les jaunes...
Recette vraiment très facile et très rapide…. Avis aux amateurs de COCO Parfait pour confectionner un café gourmand…. Pour une trentaine de pièces environ 200 gr de sucre glace 200 gr de noix de coco râpée 4 blancs d’œufs Préchauffer le four à 200°C Dans...
