Verrine tartare saumon frais au poivron

Petites verrines de printemps….bien agréable pour l’apéro ou tout simplement en entrée…

Pour environ 8 verrines :

250 gr de saumon frais

1 poivron rouge

1/2 citron

1 cuil. à soupe d’huile d’olive

1 cuil à soupe de moutarde

Sel, poivre et basilic

Pour accompagner : des mini blinis et du tsatsiki    avec une touche de paprika

Préparer le saumon : bien le laver, l’essuyer, enlever les arêtes éventuelles et détailler le en petits dés. Presser le citron. Hacher le basilic. Détailler également le poivron en petits dés. Mélanger le poivron et le saumon. Y ajouter le jus d’un ½ citron, l’huile d’olive, sel poivre et le basilic, la moutarde. Mélanger et verser dans des verrines. Réserver au froid et servir avec des blinis tartinés de tsatsiki.