Croquettes de ma maman

Petites croquettes toutes simples mais que je fais souvent et qui me rappellent ma maman…En effet, dès qu’il y avait un reste de purée à la maison, maman nous confectionnait ses croquettes… Souvenirs, souvenirs… et je perpétue la tradition… Et mes filles aujourd’hui font la même chose ou m’en réclament quand elles sont à la maison…

P’tit clin d’œil à maman que j’embrasse très tendrement.

Il faut donc un reste de purée (maison, cela va de soi).

1 œuf ou 2 (selon le reste de purée et le nombre de croquettes à réaliser)

Gruyère râpé

Sel, poivre, et une pincée de noix de muscade

Un peu de farine pour lier le tout


Je suis désolée mais je fais toujours ces croquettes au feeling ; je n’ai donc pas de mesures précises.

Il suffit donc de mélanger tous les ingrédients et de façonner des galettes puis de les faire cuire dans une poêle avec un peu d’huile.

Excellent avec une salade verte.