Aux saveurs d'Isa

Soupe catalane aux poivrons et chorizo

Veloutés et soupes

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Excellent soupe ou velouté…. Poivrons et chorizos … Quel joli « mariage » savoureux. Recette chinée sur le blog Oh ma cuisine par Caroline Un vrai régal... Pour 4 à 5 personnes 400 g de carottes 500 g de pommes de terre 2 poivrons rouges 1 gousse d’ail...

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Crème brûlée au foie gras

Pour l'apéro

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Adorables petites crèmes brûlées au foie gras…. Idéalement servies pour une entrée ou également pour un apéro. Les proportions sont par conséquent pour 4 personnes dans le cas d’une entrée et pour une dizaine de petites crèmes brûlées dans le cas d’un...

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Saltimbocca veau mozzarella, sauce massalé, touche de parmesan

Recettes salées

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Titre bien « pompeux » pour une recette très simple et rapide…. Mais parfois, il faut que cela en « jette »…. Trêve de plaisanterie … C’était très bon et parfait pour un début de week end…Je n’ai pas mis de jambon de parme comme traditionnellement dans...

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Feuilletés de sabre lardé et sa pointe de curry

Tarte - quiche - cake...

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Feuilletés bien savoureux….qui ont été préparés assez rapidement et servis avec une salade verte. Dîner bien complet Pour 4 personnes 1 pâte feuilletée 1 œuf 8 tranches fines de lard maigre fumé Filets de sabre (ou tout autre poisson selon vos goûts)...

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Gratin d'oranges aux amandes

Mes desserts

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Gratin vitaminé et de saison… Dessert bien apprécié et assez léger. Recette trouvée sur un blog de recette marocaine que : voici Pour 4 personnes : 4 belles oranges 100 de poudre d'amandes 50 g de beurre 1 œuf battu 100g de sucre glace 15 cl de crème...

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Salade de gésiers et gnocchis

Salade

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Le petit croquant des gnocchis poêlés s’allie parfaitement bien avec la salade de gésiers. Plat idéal pour une entrée en version mini ou alors pour un dîner. our 6 personnes 1 laitue ou autre Des gésiers de canard 1 poivron rouge Des gnocchis (à poêler)...

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Pommes de terre au four aux épices

Pâtes - riz - féculents

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Encore quelque chose de très simple à réaliser et qui ne nécessite pas beaucoup de temps. Je fais souvent ces pommes de terre en variant les épices ou en privilégiant une plus que l’autre…et cela accompagne très bien un poisson ou une viande – de surcroit...

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Tartelettes au thon sauce aigre douce

Pour l'apéro

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Habituellement je réalise ce plat sous forme de tarte. Et pour cette fois, j’ai eu envie de tester en version mini pour l’apéro… Tartelettes englouties rapidement, j’en conclue qu’elles ont ravies les papilles de mes invités… (J’utilise une pâte sablée...

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Moelleux aux carottes, cumin et coeur de gouda

Flans - timbales - entrées salées

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EXCELLENTISSIME MOELLEUX très parfumés et comme leurs noms l’indiquent MOELLEUX…. A refaire très vite… Ils ont été ‘’engloutis’’ pour un dîner avec une salade verte mais pourquoi pour l’apéro (dans des moules en silicone plus petits et sans oublier de...

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Sablés rapidos

Mes desserts

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Sablés les plus rapides à faire…. Les plus simples également et qui ne nécessitent aucun ‘’talent culinaire’’. Idée pratique dans l’élaboration par exemple d’un café gourmand… Pour une quinzaine de sablés 1 pâte sablée (même pas maison – pas bien) 1 jaune...

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