Aux saveurs d'Isa

Mousse au spéculoos

Entremets - crèmes...

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Changeons un peu de la traditionnelle mousse au chocolat … Optons pour le spéculoos… Ce délicieux petit gâteau belge dont beaucoup de monde raffole… Mousse bien mousse et pas écœurante. Mousse proposée avec des petites mignardises… (qui vont suivre ultérieurement)…....

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Tarte mousseuse au chocolat noir et fève tonka

Mes desserts

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Excellentissime tarte mousseuse….au chocolat noir. De plus, elle est réalisée sans beurre, nous déculpabilisant ainsi de savourer cette fameuse tarte mousseuse. J’ai servi cette tarte avec une boule de glace à la vanille, et saison oblige une petite mirabelle...

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Rouleaux de printemps ("la deuze")

Entrées

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J’avais envie de réitérer mon expérience de rouleaux de printemps - également car le fiancé de ma fille aînée est fan de rouleaux de printemps et il m’a "suppliée" d’en faire (pas trop longtemps j’avoue car j’ai vite dit oui). J’ai repris la base de ma...

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Koulibiac de saumon

Poisson

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Je fais ce plat depuis quelques années. C’est assez simple à faire et en général cela plait à mes invités. Comme chacun le sait le saumon s’allie très bien avec les épinards. Pour 6 personnes, je façonne le koulibiac comme un poisson (je n’utilise pas...

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verrines concombre et pommes

Verrines salées

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Envie d’une verrine light pour un petit apéro. J’ai associé de l’Ebly avec des petits morceaux de pommes et de concombre. Rien de bien compliqué… J’ai fait une petite vinaigrette un peu relevée (Xérès – huile d’olive) agrémentée de ciboulette. Voilà c’est...

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Nectarine en verrine

Mes desserts

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Dessert improvisé, histoire de changer du yaourt traditionnel ou du fruit. Il suffit juste d’avoir quelques provisions en stock (que toute « bonne ménagère » devrait posséder dans son réfrigérateur). J’ai donc utilisé (en suivant pour le montage de la...

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Tartelettes au thon et poivrons

Tarte - quiche - cake...

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Comme vous avez pu le constater, j’adore les poivrons. Il me restait un peu de pâte brisée maison et j’ai eu envie de tartelettes aux poivrons (j’ai toujours des poivrons marinés dans le garde-manger). Petits poivrons additionnés de thon et de fromage...

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Poivrons farcis à la grecque

Recettes salées

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J’adore les poivrons, et quand j’ai vu cette petite recette sur le blog de 4 saisons en cuisine , je n’ai pas pu résister. J’ai quasiment respecté cette recette à l’exception des olives que je n’ai pas mises et j’ai ajouté du concentré de tomates pour...

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Saumon mirabelle

Poisson

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La moutarde à la mirabelle m’a inspirée, et j’ai imaginé cette moutarde avec tout simplement des mirabelles mais aussi avec du saumon et un écrasé de pommes de terre. J’avais un peu peur du résultat, mais franchement nous avons adoré cette curieuse alliance....

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Mon premier partenaire

Partenaires

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Je suis vraiment ravie de mon premier partenaire. CLAIR DE LORRAINE est une boutique en ligne d’épicerie fine (basée en Lorraine, comme son nom l’indique). Il y a beaucoup de choix ; c’est varié (des terrines, des eaux de vie, des biscuits et des douceurs...

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