Tarte fine aux pétoncles, boudins blancs et moules

Tarte - quiche - cake...

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Tarte sortie de mon imagination… En variante, on peut remplacer le boudin blanc par du chorizo, histoire de relever cette petite tarte fine, qui était du reste excellente. 1 pâte feuilletée Une vingtaine de pétoncles Une boîte de moules à l’escabèche...

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Filet mignon en croûte

Recettes salées

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Tout le monde, à la maison, aime cette recette. Et cela faisait très longtemps qu’elle n’avait pas été réalisée…. Je fais parfois des variantes en changeant le fromage (Saint Marcellin a la place du ail et fines herbes) et parfois je barde le filet mignon...

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Salade de gésiers

Entrées

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Pour une entrée, c’est délicieux, frais et c’est déjà pas mal. Les ingrédients sont à titre indicatifs ; on peut évidemment rajouter ou enlever des choses. Exemple : des noix, quelques morceaux de pommes de terre, quelques lardons, etc…. Pour 4 personnes...

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Gougères aux deux fromages

Pour l'apéro

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Les gougères sont des spécialités bourguignonnes faites de pâte à choux et de fromage, le fromage râpé étant mélangé à la pâte à choux encore tiède. Elles peuvent avoir différentes formes : en couronne, à découper en parts, ou en petits choux individuels....

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Fondant au chocolat et glace vanille

Mes desserts

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Envie de fraises, de chocolat et de glace, voilà le petit dessert idéal. C’était vraiment très bon Pour 4 personnes 4 boules de glace à la vanille 150 gr de chocolat noir à cuire 2 œufs 30 gr de farine 50 gr de sucre 80 gr de beurre 200 gr de fraises...

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Tarte aux aubergines, poivrons, courgettes et mozzarella

Tarte - quiche - cake...

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Je vous présente ma tarte du jour. J’aime bien cuire les légumes séparément et lors de la cuisson, mettre des herbes différentes. En bouche, cela donne de bonnes saveurs. Cette tarte était très bonne. 1 pâte feuilletée ou brisée ½ barquette de lardons...

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Muffins à la pâte de spéculoos

Mes desserts

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Rien de particulier concernant cette recette de petits muffins très simples. J’avais juste envie de petits gâteaux avec une pointe de spéculoos. Voilà c’est fait. Pour 6 personnes : 240 g de farine - 15 gr poudre amandes 1 pincée de sel 1/2 sachet de...

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Roulés d'aubergines ricotta et ail et fines herbes

Légumes

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Quand j’étais petite, je n’aimais pas trop les légumes…. Maintenant, j’adore cela mais je pense que nous les cuisinons autrement. Nous avons une approche très différente et les associons avec beaucoup d’autres choses. Ceci étant dit, j’aime également...

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Parmentier de poisson au curry

Poisson

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Quoi de plus élémentaire que d’utiliser des restes…. Et d’en faire un bon petit plat tout simple. Il me restait donc du poisson (filet de sabre). Et en stock des pommes de terre. Un parmentier de poisson s’imposait. Pour 3 personnes (voir plus selon vos...

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Tagliatelles de courgettes au thym et pignons de pin

Légumes

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Eh oui, je suis dans ma série Tagliatelles de légumes… Mais c’est tellement bon les légumes, on peut les décliner de tellement de façons…. Pour cette recette il suffit juste de laver les courgettes et de couper de grandes lanières toujours à l’aide d’un...

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