Flan aux brocolis

Le brocoli renferme beaucoup de vitamine C et il est préférable de le cuire peu de temps afin de conserver tous ses bienfaits. Voilà c’est dit…. Alors pour changer un peu de la cuisson traditionnelle, le faire en flan était une excellente idée… Et pour un dîner avec une jolie laitue, ou en accompagnement avec une escalope de poulet… Un régal.

Recette chinée sur le blog Mes petits plaisirs

13  PP pour la totalité - WW

Pour 4 personnes

600 g de brocolis

3 œufs 

20 cl de crème 3%

1 gousse d'ail

Persil

60 gr de gruyère râpé light ou pas

Sel et poivre et muscade

Une pincée de piment d’Espelette

Couper le brocoli en bouquets et les cuire dans l'eau bouillante 4'.

Les égoutter et les découper grossièrement à la fourchette.

Préchauffer le four à 200°.

Mélanger les œufs, la crème, le sel, le poivre, la muscade, le piment d’Espelette, 'ail et le persil haché, incorporer les brocolis puis le râpé.

Dans des moules en silicone de votre choix, verser l'appareil,

Enfourner pour 15/20 minutes environ ; le flan doit être ferme et doré.

Laisser refroidir et démouler.

Servir en entrée avec une salade ou en accompagnement de plat.

Intégrer des dès de bacon, de lardons 14 %, de mozzarella light, de féta light,... (à comptabiliser)