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Koulibiac de saumon

Poisson

Par aux saveurs d'isa.over-blog.fr

Je fais ce plat depuis quelques années. C’est assez simple à faire et en général cela plait à mes invités. Comme chacun le sait le saumon s’allie très bien avec les épinards. Pour 6 personnes, je façonne le koulibiac comme un poisson (je n’utilise pas...

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Saumon mirabelle

Poisson

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La moutarde à la mirabelle m’a inspirée, et j’ai imaginé cette moutarde avec tout simplement des mirabelles mais aussi avec du saumon et un écrasé de pommes de terre. J’avais un peu peur du résultat, mais franchement nous avons adoré cette curieuse alliance....

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Filet de julienne à la fève tonka

Poisson

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HHHmm… le joli filet de julienne… J’aime la saveur de ce poisson. Sa chair est tendre et goûteuse. Recette hyper simple, rapide et la petite touche de tonka dans la sauce relève le tout. Servi avec des petits gnocchis maison, juste poêlés….. C’était succulent....

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Saumon au paprika

Poisson

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Le saumon est un poisson aux qualités nutritionnelles multiples. Il offre un apport en protéines, en vitamines et surtout en graisses poly-insaturées - les fameux omega-3. L'apport calorique est en moyenne de 200 calories pour 100 grammes. Fumé, le saumon...

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Parmentier de poisson au curry

Poisson

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Quoi de plus élémentaire que d’utiliser des restes…. Et d’en faire un bon petit plat tout simple. Il me restait donc du poisson (filet de sabre). Et en stock des pommes de terre. Un parmentier de poisson s’imposait. Pour 3 personnes (voir plus selon vos...

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Curry de lotte au lait de coco

Poisson

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Recette trouvée dans le magazine « Marmiton » n° 2. La lotte ressemble à l'anguille, mais est beaucoup plus petite. Ce poisson d'eau douce, d'apparence plutôt laide, est très estimé par les gourmets pour sa chair délicate ; de plus c’est un des poissons...

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Filet de poisson sauce mascarpone vanillée et ses petits légumes

Poisson

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Recette imaginée ce midi en fonction de mon réfrigérateur, du garde-manger et du congélateur (J’achète toujours quelques filets de poisson en plus et je les congèle, c’est pratique et utile) Et j’avais envie de carottes nouvelles – VOILA donc mon déjeuner...

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Papillotte de poisson aux poivrons

Poisson

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J’adore le principe des papillotes. C’est très rapide, en général assez diététique, et très bon. Raisons suffisantes pour essayer de nouvelles créations. Pour cette recette, j’ai utilisé du dos de cabillaud car j’apprécie ce poisson, mais on peut prendre...

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Dos de cabillaud pané (amandes et lait de coco)

Poisson

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Pour 4 personnes 4 dos de cabillaud 30 gr de poudre d’amandes et un peu de poudre de noix de coco Une petite brique de lait de coco Sel, poivre et huile d’olive Je sale et poivre le cabillaud. Je pane mes dos de cabillaud avec le mélange poudre d’amandes...

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