Verrines citron speculoos

Voilà donc mon tour et allez-y faire un ... tour

J’ai choisi la recette du tiramisu citron spéculoos, du blog Fish Custard de Melly

Et que va donc choisir  Ale ???? sur mon blog

Ces petites verrines étaient excellentes et parfaites pour un dessert tout en douceur, léger et bien citronné comme j’aime. De plus très rapide à réaliser….

Pour 8 personnes :

250 gr de mascarpone

3 œufs (jaunes et blancs séparés)

2 citrons

100 gr de sucre en poudre (50 gr + 5 cuil à soupe d’édulcorant)

25 spéculoos

Dans un saladier, mélangez le mascarpone, le jus des citrons, les jaunes d'œufs, et le sucre.

Montez les blancs en neige bien ferme.

Incorporez les  blancs à la préparation au mascarpone.

Dans chaque ramequin, déposez un peu de préparation, recouvrez de 3 spéculoos et terminez par une nouvelle couche de crème.

Saupoudrez de zestes de citron et de miettes de spéculoos et réservez au frais au moins trois heures avant de servir.