Tiramisu aux framboises et spéculoos

10.04.2013 …

Par aux saveurs d'isa.over-blog.fr

Joli dessert bien frais, bien léger. A refaire très vite….

Recette chinée sur le joli blog Les petits plaisirs de Doro

4 PP - WW

Ingrédients pour 7 verrines :

14 spéculoos

300 gr de fromage blanc 0%

250 gr de framboises (surgelées)

70 gr de mascarpone

30 gr de sucre roux

1CC d'hermesetas liquide

1/2CC d'extrait de vanille liquide

3 blancs d'œuf

2 cafés forts

Mélanger la mascarpone avec le fromage blanc 0%.

Ajouter le sucre roux et mélanger de nouveau, ajouter la vanille et l'hermesetas et en faire de même. Préparer du café fort et le laisser tiédir. Pendant ce temps, monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent. Dans chaque verrine, mettre un peu de crème, tremper un biscuit dans le café, le déposer sur la crème ainsi que quelques framboises. Procéder la même façon et terminer par un peu de crème. Placer au frais pendant deux heures minimum. Au moment de servir, décorer avec un peu de spéculoos émietté et/ou des framboises ou pourquoi pas une petite touche de chocolat râpé.