Tarte croustillante courgettes, féta

Excellente tarte fine chinée sur le blog Dans la cuisine d'Audinette

C’était vraiment très bon et rapide à réaliser

Pour 4/6 :

4 feuilles de brick

2 belles courgettes

2 échalotes

80 gr de dés de feta marinée aux herbes

6 tranches de jambon de pays en chiffonnade

Laver les courgettes, couper les extrémités. Les râper au robot.

Ciseler les échalotes.

Dans une poêle, faire revenir les échalotes dans 1 cas d'huile d'olive.

Lorsqu'elles sont translucides, ajouter les courgettes et faire suer 10 à 15 minutes.  

Au pinceau, recouvrir chaque feuille de brick d'une fine couche d'huile d'olive et les superposer.

Vous pouvez placer les feuilles dans un moule à tarte ou simplement sur une plaque.

Pendant le préchauffage du four à 180°, verser les courgettes sur le fond de tarte composé de feuilles de brick. 

Déposer les dés de feta par-dessus.

Enfourner 15 minutes.

A la sortie du four, déposer sur la tarte une chiffonnade de jambon cru.

Servir aussitôt