Tarte aux courgettes et cantal

Voilà une petite tarte toute simple mais qui a plu à tous…

Parfaite pour un soir et rapide  à réaliser.

Le cantal peut bien sûr être remplacé par du comté ou un autre fromage de votre  choix.

1 pâte brisée

600 g de courgettes

100 ou 120 gr de cantal

25 cl de crème liquide

2 œufs entiers

2 échalotes

1 pincée de muscade râpée

Un peu d’huile d’olive, sel et poivre


Préchauffez le four à th.7 (210°C). Lavez puis séchez les courgettes. Epluchez et coupez-les en rondelles. Faites-les sauter dans une poêle sur un peu d’huile d’olive avec les échalotes hachées. Salez et poivrez. Battre les œufs, la crème liquide, la muscade, du sel et du poivre. Disposez les rondelles de courgettes bien égouttées sur le fond de tarte y mettre des morceaux de cantal puis la préparation.

Enfournez pendant 30 à 35 minutes. Servez chaud et avec une bonne salade.