Gratin de penne au thon, mozzarella

Encore un petit gratin bien sympathique ma fois…. Qui fera office de plat principal. Thon pâtes et mozzarella  – bonne alliance…

Ingrédients (4 à 6 personnes) :
1 grosse boite de thon
50 g de concentré de tomate

350 g de pâtes
1 grosse échalote
1 gousse d'ail
20 cl de crème fraîche
100 gr de gruyère râpé
200 g de mozzarella
Sel, poivre – thym et herbes de Provence

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Mettre à cuire les pâtes dans une casserole.
Dans un récipient, séparer le thon avec une fourchette. Ajouter le concentré de tomate, l'échalote et l'ail hachés, ainsi que la moitié de la crème fraîche. Bien mélanger et assaisonner (sel, poivre et thym). Une fois que la mixture thon tomates est prête, en recouvrir le fond d'un plat.
Saupoudrer du gruyère râpé (la moitié) et recouvrir le tout avec les pâtes.
Découper la mozzarella en dés, la répartir sur les pâtes avec le restant du gruyère. Ajouter un peu d'herbes de Provence et arroser avec le reste de la crème fraîche. Mettre au four durant environ 20 minutes et servir.