Fondants courgettes bacon mozzarella

J’apprécie le blog de « Les petits plaisirs de Doro » Et j’ai eu envie d’essayer ces petits muffins que j’ai trouvés sur son blog. J’espère qu’elle ne m’en voudra pas.

Ils sont vraiment excellents ; je n’ai rien changé à sa recette. Ces fondants ont été appréciés par mes convives. Ils se dégustent en apéro ou pour le dîner avec une belle salade verte. Bon appétit et merci Doro.

Ingrédients:

4 blancs d'oeufs

1 courgette râpée

50 g de fine tranche de bacon Herta

1 boule de mozzarella

60 g de farine 

Sel, poivre

Préparation:

 
Monter les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.
Une fois les blancs montés, ajouter la farine et bien mélanger.
Ajouter le bacon, la mozzarella coupée en dès et la courgette râpée, saler, poivrer et mélanger délicatement.
Verser dans des moules à muffins, puis cuire à four chaud 180°C pendant 25 minutes.