Blog culinaire d'une gourmande qui aime partager
Faites chauffer le lait avec des zestes de clémentines et le jus d’une clémentine puis versez la préparation sur les jaunes d'œufs préalablement mélangés avec le sucre.
Versez la crème liquide dans ce mélange et laissez refroidir.
Émiettez au fond de chaque caquelon l'équivalent d'1/2 tranche de pain d'épices.
Remplissez chaque caquelon de crème aux 3/4, puis faites cuire au four 40 minutes th.3 (90° C).
A la sortie du four, la crème doit être tremblotante.
Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur pendant 2 heures.
Avant de servir, saupoudrez de sucre vergeoise et passez sous le gril du four 2 minutes jusqu'à coloration ou utilisez un chalumeau.
(Inspiration Cuisine AZ)