Pâtes aux poivrons tomates séchées et canard

04.09.2011 …

Par aux saveurs d'isa.over-blog.fr

Quand on aime cuisiner, on ne se satisfait pas toujours d’un plat de pâtes traditionnel (même si cela peut être excellent avec juste un filet d’huile d’olive et du basilic par exemple)… J’ai toujours envie de rajouter des produits et d’essayer des combinaisons… éventuelles. Cette assiette de pâtes n’a rien d’exceptionnel mais le jour où je l’ai faite, j’avais envie de poivrons, de pâtes, de parmesan (LES 3 P – Lol…) Et ma fois, cela a plu à mes/nos papilles. Alors lâchons nous……….

Pour 4 personnes

Des pâtes aux légumes

Pour la garniture :

Des poivrons marinés

Des tomates séchées

Des lardons de canard

Un peu de crème allégée (20 cl) mélangée avec un peu de sauce au poivre

Parmesan râpé

Sel et poivre, un soupçon de paprika

Préparez la sauce : dans une casserole mélanger la crème allégée avec une bonne cuillère à soupe de sauce aux poivres. Réserver. Faire revenir les lardons de canard (ou éventuellement des gésiers) à part. Et les mettre avec la crème. Emincez les tomates séchées et les poivrons marinés. Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet et y ajouter la sauce puis le canard puis les tomates séchées. J’ai gardé les poivrons pour la déco de l’assiette (à intégrer ensuite avec le reste). J’ai parsemé de parmesan et d’une pointe de paprika. Bon appétit

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