Muffins au citron

Recette réalisée par ma fille aînée –Sophie- qui était en vacances à la maison. Je suis une maman comblée car mes deux filles aiment cuisiner. Elles n’ont pas le virus CUISINE/BLOG comme moi... J’apprécie quand elles me sollicitent. Ces muffins étaient bons, je les préconise plus pour un goûter que pour un dessert. Recette tirée de Marmiton



Ingrédients pour 8 beaux muffins

230 g de farine

110 g de sucre

1 cuillère à soupe de levure chimique

1 cuillère à café de sel

1 oeuf

8 cl de beurre fondu

le jus de 2 citrons

15 cl de lait
le zeste d'un citron

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).

Mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel et creusez un puits au centre.

Battez l'oeuf dans un autre bol. Ajoutez-y le beurre fondu, le lait, le zeste et le jus.

Versez cette préparation dans le puits et remuez.

Versez dans des moules à muffins en silicone puis enfournez pour 20 minutes de cuisson.