Muffins à l'indienne : poulet, curry et pomme

Ces muffins sont très savoureux et parfaits pour un apéro.  Vivent les moules en silicone !!!!

Pour une douzaine de muffins :

Ingrédients :

160 gr de farine

2 œufs

15 cl de crème fraiche liquide

35 ml d’huile de tournesol

1 sachet de levure chimique

1 pomme

100 gr de poulet émincé cuit (ou de bacon ou lardons… selon le réfrigérateur)

1 bonne cuillérée à café de curry

Sel, poivre

Préchauffez le four à 200°.

Dans un saladier, mélanger à la fourchette la farine + levure, le sel et le curry. Dans un autre saladier, mélanger la crème liquide, l’huile et les 2 oeufs à la fourchette. Verser la préparation liquide dans la préparation poudreuse et mélangez rapidement à la fourchette sans travailler la pâte. Ajouter le poulet et les morceaux de pomme en petits dés. Mélangez une dernière fois et remplir des moules en silicone aux ¾. Faire cuire entre 15 et 20 minutes. A surveiller de près car cela ne doit pas être trop cuit. Ils doivent avoir une jolie couleur dorée.

Se déguste à l’apéro ou le soir avec une bonne salade.
Bon appétit.