J’avais envie d’une petite gourmandise au melon – quelque chose d’assez frais tout de même et pas trop lourd. Le melon et la menthe s’allient très bien dans cette préparation. Goût assez curieux mais néanmoins apprécié. J’ai servi ce moelleux avec un sorbet citron et une tranche de melon. Dessert qui a plu à l’unanimité.
1 beau melon
12 feuilles de menthe fraîches ciselées
½ cuillère à café de poudre de vanille
160 g de farine
½ sachet de levure chimique
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
100 g de sucre en poudre
1 œuf
10 cl de lait
5 cl d’huile d’olive
Préchauffez le four à 180°C. Dans une terrine, mélangez la farine avec le sel, la poudre de vanille et la levure. Dans un bol, battez l’œuf avec le sucre, le lait, et l’huile. Versez ce mélange liquide dans la farine en l’incorporant rapidement, sans trop travailler la pâte. Épépinez et coupez le melon en petits dés. Lavez et ciselez les feuilles de menthe. Ajoutez le melon et la menthe à la préparation.Remplissez des moules à muffins (de préférence en silicone au ¾ avec la pâte).Enfournez pour 30 minutes de cuisson. Laissez refroidir avant de déguster.
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bonjour<br />
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une tres belle presentation pour une recette particulièrement savoureuse !!!j'adore les melan,cette recette me sérvrera pour la prochaine invitation ,merci votre blog est vraiment une source<br />
d'inspiration <br />
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Merci beaucoup pour tous ces compliments... Cela me touche toujours...mais jadore cela. Et je prends vraiment du plaisir à faire ce blog. Bonne visite et surtout n'hésitez pas à vous<br />
inscrire à la newsletter pour recevoir mes recettes par mail. Bonne soirée et encore merci.<br />
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M
Mamy Reine
29/06/2011 14:22
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si c'est aussi bon que beau, ce doit être délicieux - Une gourmande !!!<br />
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Merci ma petite maman.... Très gros bisous... (et oui c'était délicieux)<br />
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Sophie
29/06/2011 13:12
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C'était un goût nouveau, mais bien agréable. Je ne pensais pas que le melon cuit était bon, mais dans ce moelleux c'était surprenant.<br />
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