Carottes à l'orientale

Légumes

28.06.2011 …

Par aux saveurs d'isa.over-blog.fr

Un peu de légumes ne fera pas de mal… Et j’aime bien varier la façon de les consommer principalement les carottes et on peut les associer avec beaucoup d’épices. Je n’avais pas de coriandre… sinon j’en aurais utilisé pour parfumer ce plat.

Pour 4 personnes

J’ai utilisé 6 carottes

Un peu de beurre

Poivre

Cumin moulu, paprika, gingembre et du miel

J’ai épluché, lavé puis découpé en rondelles mes jolies carottes.

Dans un grand verre d’eau, j’ai mis une bonne cuillérée à café de : cumin, paprika, gingembre et miel. J’ai bien remué.

J’ai fait revenir mes carottes sur un peu de beurre et au bout de quelques minutes j’ajoute ma préparation épicée. Je fais cuire environ 40 minutes à feu doux en ajoutant un peu d’eau au besoin, et surtout en remuant assez fréquemment pour que les carottes absorbent bien le jus. Je mets un peu de poivre et de sel (selon les goûts de chacun).