Blog culinaire d'une gourmande qui aime partager
Le canard est excellent sous bien des formes… En cuisse, il est bien charnu et c’est une volaille dont la chair est riche en vitamine B. Recette très simple et facile à réaliser. Nous avons tout « englouti »…
Ingrédients pour 3 personnes :
3 cuisses de canard
50 cl de cidre doux
50 cl de bouillon de volaille
1 peu de beurre
4 belles échalotes
1 belle pomme
3 carottes
2 ou 3 pommes de terre
Sel et poivre du moulin
Préparation
Beurrez le fond de la cocotte et faire revenir les échalotes, puis les cuisses de canard. Les laisser dorer un peu, bien les retourner puis mouiller avec le cidre et le bouillon de volaille.
Saler et poivrer. Et mettre les légumes découpés en gros morceaux dans la cocotte.
Faire cuire environ 1h à feu doux en surveillant la cuisson de temps en temps. Puis dresser.
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