Moelleux aux abricots

Cette recette provient d’une de mes filles ; et je l’ai adoptée (euh la recette…)

Ce gâteau peut être déclinable à souhait (poires ou pêches au sirop, mélanges divers) et surtout à l’approche de l’été avec des fruits frais.

Un régal ….

125 gr de farine + ½ sachet de levure

110 gr de sucre en poudre

125 gr de beurre fondu

3 œufs

1 grosse boite de fruits au sirop ou 400 / 500 gr de fruits au naturel

Un peu de sucre glace



Mélanger les œufs avec le sucre ; bien battre jusqu’à obtention d’un mélange bien mousseux. Y ajouter la farine avec la levure puis finir par le beurre fondu.

J’utilise un moule à manqué en silicone. J’égoutte bien les fruits et les dispose dans le fond du moule. Je verse ma préparation et mettre à four à 180° C pendant 30 minutes. Attendre un peu pour démouler et servir froid. Verser un peu de sucre glace pour la déco.