Entremet light au chocolat blanc et citron

Comme vous le voyez, je suis toujours autant passionnée de citron….

J’ai donc fait une recette très légère – pour un petit dessert du soir. J’ai quelques jours de congés, alors j’en profite pour m’adonner à ma passion. Cuisiner me détend… Du coup, mon chéri en profite également. Dessert vraiment très léger.

Pour 3 personnes

60 gr de chocolat blanc

2 gr d’agar agar

25 cl de lait

1 citron



Coupez le chocolat en morceaux. Délayez l’agar agar dans le lait froid.

Faites chauffer le lait et le chocolat dans une casserole jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu. Ajoutez 3 cuillérées à soupe de jus de citron et la moitié du zeste de citron.

Versez la préparation dans des ramequins. Et réservez au moins 2 heures au réfrigérateur avant de servir. On peut parsemer de quelques zestes de citron pour la déco et servir un spéculoos.