Croques courgettes et vache qui rit

Croques originaux… et qui déculpabilisent  un peu de manger des croques monsieur en raison de la présence d’un légume… Je n’ai mis qu’une vache qui rit par croque par erreur… Effectivement dans la recette originale (chinée sur le site Douceurs et délices by Lady Milonguera – merci pour le partage) il y avait 2 vaches… et ce devait être plus moelleux et plus goûteux.

Ingrédients pour 4 personnes

- 8 tranches de pain de mie complet

- 8 quartiers de Vache qui Rit

- 4 ½ tranches de jambon blanc

- 4 courgettes

- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive

- menthe   Curry

- sel et poivre



Nettoyer les courgettes et les râper.

Pendant ce temps, beurrer les tranches de pain de mie.

Répartir la courgette râpée sur 4 des tranches, le jambon puis 2 quartiers de Vache qui Rit. Refermer des 4 autres tranches de pain de mie. Les placer dans un appareil à croque, ou 15 à 20 minutes dans un four à 180°.