Verrines saumon avocat et surimi

Encore une verrine à base de saumon… Eh oui, j’aime cela et c’est tellement agréable en apéro…

Et c’est très bon avec l’avocat …

(Recette tirée de : Le village certi-ferme)

Pour 6 verrines

3 cuillères à soupe de surimi râpé

2 tranches de saumon fumé

2 avocats

1 jus de citron vert

2 carrés frais gervais

2 cuillères à soupe de crème fleurette

Aneth frais (équivalent d'1 cuillère à café)

Poivre du moulin

Dans vos six verres, répartissez équitablement les 3 cuillères à soupe de surimi râpé.

Réduisez en purée les avocats avec le demi-jus du citron vert. Mixez les 2 carrés frais avec l'aneth frais et la crème fleurette et un peu de poivre du moulin. Répartissez toujours de la même manière dans les 6 verres.

Coupez en lamelles très fines vos deux tranches de saumon fumé que vous disposez dans les verres.

Disposez des petits brins d'aneth. Arrosez de quelques gouttes de citron vert, un soupçon de tour de moulin à poivre et c'est prêt! Réservez au réfrigérateur dans la partie la plus froide et sortez-les qu'au dernier moment.