Verrine très agréable…. Que de bons produits et rapide à préparer… Parfait pour un apéro ou une petite entrée.
(Inspiration 750 gr)
Pour 3 verrines
150 gr de filet de saumon frais
6 noix de saint jacques
10 cl de crème allégée liquide
Ciboulette
100 gr de fromage frais (Petit Billy)
3 tranches de saumon fumé - un peu d'aneth
Pignons de pin
Cuire le filet de saumon (je l’ai cuit au micro-onde et sans matière grasse). Emiettez le saumon et le mixer. Mettre le saumon dans un saladier et ajouter la crème, la ciboulette, sel et poivre. Réserver au frais.
Poêler les pignons et les ajouter au fromage frais. Rectifiez l’assaisonnement.
Couper les tranches de saumon fumé en lanières. Dresser les verrines en commençant par déposer une couche de mousse de saumon, puis le fromage pour terminer par les lanières de saumon. A réserver au réfrigérateur. Au moment de servir, poêler les saint jacques (je les ai déglacés avec du vinaigre à la vanille) Et servir aussitôt.
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Oui... verrines à refaire.... Nous avons adoré... Merci et bonne soirée<br />
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A
aurore
19/10/2011 13:18
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miam miam, que cette recette à l'air délicieuse, je prends note car j'adore tous les ingrédients, merci,<br />
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http://verrine.art-tendance.org/<br />
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Verrine très agréable…. Que de bons produits et rapide à préparer… Parfait pour un apéro ou une petite entrée. 
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