Saumon laqué

Poisson

17.12.2011 …

Par aux saveurs d'isa.over-blog.fr

Saumon laqué 1

Excellente marinade pour ce saumon. Et la petite sauce bien sirupeuse ….Excellent sucré salé

Recette chinée sur le blog : Petite bouffe entre amis

Saumon servi avec un risotto aux champignons

Pour 4 personnes

4 pavés de saumon

4 cas de vinaigre de cidre au miel ou xérès

1 cac de sucre en poudre

2 cas de sauce soja

Poivre

Mélanger le vinaigre et la sauce soja (j'ai ajouté 2 cc de miel liquide) et le sucre.

Mettre le saumon dans un plat creux et recouvrir du mélange.

Laisser macérer durant 30 mn.

Egoutter.

Faire chauffer la poêle et saisir le saumon. Faire cuire de chaque côté 3 à 4 minutes en l'arrosant de marinade.

Poivrer et cuire jusqu'à obtenir une sauce sirupeuse.

saumon laqué

« Article précédent Article suivant »

Retour à l'accueil

Partager cet article

Repost0

Commenter cet article

Cécile

17/12/2011 23:46

Miam Ce fut vraiment un délice

Mamy Reine

17/12/2011 10:00

mélange étonnant, mais pourquoi pas, j'aime le saumon et j'essaierai très rapidement de cuisiner le saumon de cette façon avec son bon risotto. Biz