Gâteau aux pommes croustillant

Gâteau assez léger qui avait plus l’apparence d’une jolie tarte que d’un gâteau. Mais c’est tout à fait ce que je recherchais… C’était un vrai délice pour nos papilles…. Recette chinée sur Marmiton.

100 gr de farine

5 cl de lait

80 gr de sucre

3 cl d’huile

1 œuf

1 pincée de sel

½ paquet de levure

3 belles pommes + cannelle

Pour la crème :

80 gr de beurre

100 gr de sucre

1 gousse de vanille

1 œuf

Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajouter l’huile, le lait et l’œuf. Bien mélanger.

Verser dans un moule à manqué. Y déposer les tranches de pommes en les chevauchant. Saupoudrer de cannelle. Mettre au four 25 minutes à 180°C.

Préparer la crème : faire fondre le beurre et ajouter le sucre, les graines de la gousse de vanille et l’œuf. Quand le gâteau commence à dorer et à lever (après 25 minutes), verser la crème dessus. Et terminer la cuisson environ 15 minutes.