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Aux saveurs d'Isa

Terrine à la ricotta

10 Juillet 2012 , Rédigé par aux saveurs d'isa.over-blog.fr Publié dans #Flans - timbales - entrées salées

Terrine ricotta 1

Je le répète, je suis une fan de terrine….


Alors j’ai testé cette sympathique terrine de ricotta sur le blog Les délices d'Hélène.


J’ai  juste doublé les proportions pour obtenir une plus grande terrine. Et j’ai ajouté quelques petits oignons grelots que j’avais au préalablement poêlés sur un peu de beurre.



J’ai servi cette terrine en entrée avec quelques lamelles de champignons de Paris crus et des tomates cerises ainsi qu’une vinaigrette à base de vinaigre balsamique, d’huile d’olive et un peu de miel d’acacia pour adoucir le tout.

 

Terrine ricotta 3

Pour 4 personnes

150 gr de ricotta
110 gr de lait

30 g de parmesan râpé

2 œufs

Quelques petits oignons grelots

30 gr de farine

1 cuil. à soupe de basilic ciselé

2 pétales de tomates confites coupées en petits morceaux

Sel et poivre

Terrine ricotta

Préchauffer le four th.180°C.

Dans un saladier, mélanger ensemble la ricotta et les oeufs jusqu'à l'obtention d'un appareil lisse. Ajouter la farine, mélanger à nouveau puis incorporer progressivement le lait. Poêler quelques petits oignons grelots. Incorporer ensuite le parmesan, le basilic,  les tomates puis les oignons. Rectifier l'assaisonnement. Verser dans un petit moule à cake (en silicone c'est encore mieux) et passer au four 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la terrine soit prise.

A la fin de la cuisson, laisser refroidir et placer au frais. Se déguste bien froid.
Terrine ricotta 2

 

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helene06 05/08/2012 18:12


bravo belle réussite!

choupette82 17/07/2012 17:36


Cette terrine à l'air vraiment succulente pour nos belles journées d'été  ! bises

némo 16/07/2012 20:02


encore une recette très sympa de terrine, je retiens ! de toute facon quand j'en cherche une c toujours sur ton blog que je viens !!!

Caro 11/07/2012 23:36


Splendide cette terrine!

Mamy Reine 10/07/2012 19:44


j'aime beaucoup, cette terrine sera bientôt dans mon assiette. Biz

Julia T 10/07/2012 16:06


Elle me semble délicieuse cette terrine! J'aime beaucoup! Bises Julia