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Aux saveurs d'Isa

Soupe catalane aux poivrons et chorizo

16 Mars 2012 , Rédigé par aux saveurs d'isa.over-blog.fr Publié dans #Veloutés et soupes

velouté poivrons 1
Excellent soupe ou velouté…. Poivrons et chorizos …
 
Quel joli « mariage » savoureux.

Recette chinée sur le blog Oh ma cuisine par Caroline  

Un vrai régal...

  
  
  
 
veloute poivrons
Pour 4 à 5 personnes
400 g de carottes
500 g de pommes de terre
2 poivrons rouges
1 gousse d’ail   (ou ail en poudre)
Quelques rondelles de chorizo
1 litre de bouillon de volaille
150 ml de crème fleurette
2 brins de romarin
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre

Couper et épépiner les poivrons puis les émincer en lanières. Peler et hacher finement l’ail. Peler les carottes et les pommes de terre et les couper en morceaux.

Faire revenir les carottes, les pommes de terre, l’ail haché et un poivron et demi émincé (garder l’autre moitié pour la déco si vous voulez) pendant 5 minutes dans une cocotte avec l’huile d’olive en remuant souvent.

Ajouter le bouillon et un brin de romarin. Saler, poivrer, porter à ébullition et laisser cuire 30 minutes. Ajouter la crème fleurette.

Retirer la peau du chorizo et le couper en rondelles fines. Les faire dorer à la poêle sans matière grasse puis les réserver.

Mixer très finement la soupe en prenant soir de retirer avant le brin de romarin.

Répartir dans chaque assiette les rondelles de chorizo réservées. Compléter avec la soupe et disposer dessus quelques très fines lanières de poivron cru.
Veloute poivrons 2

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lolo 19/03/2012 18:24


un délice! c'est très appétissant! bisous

aux saveurs d'isa.over-blog.fr 20/03/2012 13:18



Merci M'dame...et bonne journée



Caro 18/03/2012 23:14


Non seulement cette recette m'a l'air d'être un vrai régal, mais une fois de plus j'adore ta présentation. Et j'ai l'impression de déceler chez toi un petit pêché mignon: les poivrons (J'avais
déjà craqué sur une de tes recettes de verrines de poivrons avec des petits croutons au paprika)

aux saveurs d'isa.over-blog.fr 20/03/2012 13:17



OUI J'ADORE LES POIVRONS.... crus, cuits, poelés, sur le barbecue, farcis, en soupe, en verrines, en accompagnement, EUH ... je n'ai plus d'idée... Merci de ton gentil commentaire.... Bonne
journée.



JULIA T 18/03/2012 00:53


 Un beau mariage de saveurs. j'adore.merci Isa!bon week end!bises

aux saveurs d'isa.over-blog.fr 20/03/2012 13:13



Oui et merci de ton commentaire... Bonne journée à toi



caroline ohmacuisine 16/03/2012 20:09


oh que ca me fait plaisir ! je v le mettre sur mon blog ! je vois que tu n'a pas fais la quenelle non plus ! et c super bien presenté ! merci merci !

Mamy Reine 16/03/2012 13:22


très bonne idée de soupe et le chorizo doit donner un goût final très parfumé. Biz

Cécile 16/03/2012 10:22


Une bonne petite soupe bien sympathique !