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Aux saveurs d'Isa

Rôti de porc Orloff

21 Mai 2012 , Rédigé par aux saveurs d'isa.over-blog.fr Publié dans #Recettes salées

Roti por orloff 3Plat convivial, économique et goûteux…. Que demander de plus…
On peut varier la recette en y mettant du fromage différent, du gouda, du cheddar, du gruyère, du comté, etc…
 
Pour  6 personnes
Un joli rôti de porc
Une dizaine de tranches d’emmenthal
Une dizaine de tranches de bacon
Herbes de Provence – sauge
Sel poivre
1 verre de vin blanc
Moutarde
Un peu de crème
 
 
 
 
 
 
 
Roti orloff 2
  

Cuire le rôti environ 45 minutes sans oublier le sel, le poivre, les herbes de Provence. En cours de cuisson mettre un papier d’aluminium sur le dessus.

Puis couper le rôti en tranches (sans les couper entièrement). Placez dans chaque entaille une tranche de fromage et 1 tranche de bacon ainsi qu'une petite  feuille de sauge.

Dans un bol, mélangez le vin blanc avec la moutarde et la crème fraiche. Versez ce mélange sur la viande et ré-enfournez pour 15 min, en arrosant le rôti avec la sauce de temps en temps.

J’ai servi ce rôti avec une polenta crémeuse aux petits pois
Roti orloff 1
 Roti orloff
 
 

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ohmacuisine 24/05/2012 23:09


un classique de la cuisine de belle maman ! j'adore !

EnviesDélices 22/05/2012 14:46


hum, qu'on aime le rôti Orloff à la maison

Mamy Reine 21/05/2012 17:49


en effet c'est très bon,on peut le faire aussi avec du veau. Biz

petit ventre à pattes 21/05/2012 17:44


Devant pareille merveille, une seule remarque s'impose "hummmmmmmmmmmmmm !!!"

Sabrina 21/05/2012 09:01


Cela a l'air très bon, et jolie présentation.