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Aux saveurs d'Isa

Polenta crémeuse aux petits pois

7 Mai 2012 , Rédigé par aux saveurs d'isa.over-blog.fr Publié dans #Légumes

polenta petits pois 1Excellent accompagnement – joli mélange de légumes et de céréales que j’ai  trouvé sur le sympathique blog Des quiches et des lardons

Ingrédients pour 4 personnes:

180 gr de polenta

50 cl d'eau+1 bouillon de volaille

40 cl de lait

15 cl +5cl de crème liquide

80 gr de parmesan frais râpé

350 gr de petits pois surgelés

1 échalote

40 gr de beurre

Sel et poivre

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 polenta petits pois

  

Pelez et émincez l'échalote.

Faites-la fondre dans une casserole avec un peu d'huile d'olive.

Ajoutez les petits pois et couvrez d'eau.

Faites cuire pendant 10 min.

Égouttez, mixez finement avec les  5cl de crème liquide et réservez.

Versez le bouillon de volaille, le lait et le beurre coupé en petits morceaux.

Portez à ébullition.

Versez en pluie la polenta et mélangez énergiquement à l'aide d'une cuillère en bois pendant 2min.

Retirez du feu et incorporez le reste de crème liquide (15cl), le parmesan et la purée de petits pois.

Salez si besoin et poivrez.

Saupoudrez de piment d'Espelette et dégustez

polenta petits posis 2

 

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Mamy Reine 11/05/2012 13:30


je confirme c'est délicieux. Avec l'épaule d'agneau qui accompagnait la polenta. Biz

lilousine 08/05/2012 22:30


c'est original et ça doit être très bon


merci ♥

ohmacuisine 08/05/2012 17:49


c une bonne idee je n'y aurais jms pensé !

JULIA T 08/05/2012 02:14


une bonne idée pour un plat de polenta origianl et coloré, je note!merci.Julia

poupougnette 07/05/2012 19:58


ça donne super envie! miam!! ^^

lolo 07/05/2012 18:17


très originale aux petits pois! ton idée me plait bien! bisous

laure 07/05/2012 13:05


Originale comme recette.

Caro 07/05/2012 11:22


Très originale l'idée d'utiliser de la pollenta avec des petits pois. Je note la recette pour quand mes petits pois seront dehors!