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Aux saveurs d'Isa

Porc à la sauce aigre douce

11 Mai 2012 , Rédigé par aux saveurs d'isa.over-blog.fr Publié dans #Recettes salées

Porc sauce aigre douce
J’apprécie beaucoup le sucré salé et quand j’ai vu cette recette sur le blog de Carinette  Odeurs et saveurs, elle a été réalisée très rapidement et nous nous sommes régalés. J’ai juste ajouté de la courgette ; c’était sympa également et des petits légumes supplémentaires ne peuvent pas nous faire de mal…..
 
Ingrédients pour 2 personnes :
200 gr de viande de porc (échine ou épaule)
1/2 poivron (vert ou rouge)
1 grosse courgette
1 carotte
1/2 boite d'ananas en conserve
1 cuillère à soupe de sauce de soja
1 cuillère à café d'huile de sésame (ou autre)
1 cuillère à soupe de maïzena
Sel et poivre
 
 
 
 
 
  Porc sauce aigre douce 1
 
Porc sauce aigre douce 2
Pour la sauce :
100 gr de bouillon de volaille
50 gr de jus d'ananas
2 cuillères à soupe de sauce de soja claire
3 cuillères à soupe de ketchup
1 cuillère à soupe de sucre cristal
2 cuillères à café de Maïzena
 
Découper la viande en cubes.
Mélanger la viande avec l'huile de sésame, la sauce de soja et laisser mariner au moins 30 min.
Peler et tailler la carotte en lanières. Faire cuire 3 min à l’eau bouillante.
Après avoir lavé le poivron, le couper en lanières ; répéter l’opération pour la courgette.
Faire cuire la viande dans 2 cuillères à soupe d’huile. Ajouter les poivrons, la courgette, la carotte et laisser cuire à feu doux une dizaine de minutes en remuant régulièrement.
Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients en veillant à diluer la maïzena dans un peu de bouillon avant de l’ajouter au reste de la préparation.
Verser la sauce sur la viande et les légumes, mélanger et laisser cuire 1 à 2 min.
Ajouter les tranches d'ananas coupées en quartiers et laisser cuire encore 5 min. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Servir accompagné de riz basmati.
 

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Carinette 12/05/2012 13:25


Merci pour le clin d'oeil ;-)


Je suis ravie que la recette t'ai plue.


Bonne journée


Bisous

ohmacuisine 11/05/2012 18:39


j'adore cette sauce mais je ne l'ai jms faites moi mm !

Gourmandine 47 11/05/2012 18:00


Quelles belles couleurs !!!!! Mmmmm !

Mamy Reine 11/05/2012 13:07


j'aime le sucré salé et surtout avec de l'ananas. à faire prochainement. Biz