Blog culinaire d'une gourmande qui aime partager
Le moelleux de ces galettes allié au croquant du maïs m’a bien plu dans cette recette (chinée sur Cuisine elle) J’ai juste réduit les proportions.
Galettes servies avec du céleri rémoulade (sauce fromage blanc/moutarde).
Pour 2 ou 3 personnes
140 g de maïs
65 g de farine
1/2 sachet de levure
1 œuf
8 cl de lait
1 c. à soupe d’huile neutre
1 petite noix de beurre
Sel et poivre
Tamisez ensemble la farine et la levure.
Fouettez l'œuf avec le lait et l’huile neutre.
Versez cette préparation sur la farine et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Ajoutez le maïs égoutté. Salez et poivrez.
Faites chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive et faites cuire les galettes 3-4 mn.
Retournez et poursuivez la cuisson 1 mn.
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