Ces mini tartelettes sont parfaites pour un apéritif. Elles sont délicieusement fondantes. Réservé aux amateurs de sucré salé……
1 rouleau de pâte brisée
1 gros oignon rouge
50 gr de raisins secs
3 cuil. à soupe de miel liquide
3 cuil. à soupe de pignons de pin
1 peu de beurre - Sel et poivre
Etalez la pâte sur le plan de travail et piquez-la avec une fourchette. Découpez des ronds de pâte à l’aide d’un emporte-pièce de la taille des moules. Garnissez les moules de pâte. Pelez les oignons et émincez-les finement. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites confire les oignons à feu doux en remuant régulièrement pendant 10 minutes. Préchauffez le four à 180°C. Verser le miel et les raisins dans la poêle. Salez poivrez et poursuivez la cuisson 10 minutes en remuant. Dans une poêle anti adhésive, faites griller les pignons à sec pendant 1 minute. Et mélangez le tout et à l’aide d’une cuillère, garnissez les mini tartelettes de ce confit. Enfournez et laissez cuire 20 minutes. Se déguste tiède.
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amusant: c'est pratiquement notre repas de cesoir, j'ai simplement rajouté un peu de chèvre sur des petites tartelettes très semblables... bone soirée.<br />
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