Roulés de dinde farcis au bacon et mozzarella

Recette tirée du blog : A la soupe   - Nous nous sommes régalés. Merci pour le partage…

J’ai servi ces petits roulés avec mes palets de légumes…. HHHmm un délice.

4 fines escalopes de dinde

8 tranches de bacon

4 tranches de mozzarella

8 pétales de tomates séchées

Beurre

Un peu de crème et de Porto

Aplatir les escalopes (à l'aide d'un rouleau à pâtisserie par exemple).

Déposer sur chaque escalope 2 tranches de bacon, 1 tranche de mozzarella puis 2 pétales de tomates séchées.

Rouler les escalopes en les serrant bien. Les maintenir en les ficelant.

Mettre de l'eau à frémir dans une casserole.

Enrouler les escaloper dans du film alimentaire en serrant bien et en fermant bien les côtés comme pour un boudin.

Plonger les roulés dans l'eau et maintenir à frémissement pendant 15 min.

Retirer les roulés du film alimentaire et les faire revenir à la poêle dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Oter la ficelle et servir.

 J’ai réalisé une petite sauce en déglaçant la poêle avec un peu de crème et j’ai ajouté une bonne cuillérée à soupe de Porto. Sel et poivre.