Biscuits craquelés au chocolat

Petits biscuits bien chocolatés…. et moelleux à souhait…

Recette vue sur le blog Pistaches and Co

Ingrédients pour environ 35 biscuits : 

200 g de chocolat noir

60 g de beurre

2 œufs

30 g de sucre

1 gousse de vanille 

200 g de lait concentré sucré

200 g de farine

1 pincée de sel

1 c à café de levure chimique

Sucre glace
 

Préchauffer le four à 180 °C.

Dans un saladier, mettre le beurre et le chocolat et faire fondre au micro-ondes.

Battre les oeufs et le sucre vanillé.  Ajouter ensuite le chocolat fondu.

Mélanger le lait concentré sucré avec les graines de la gousse de vanille. 

Dans un saladier, mélanger la farine avec la pincée de sel et la levure.

Ajouter dans le bol, d'abord le lait concentré sucré puis la farine. 

Placer au réfrigérateur pour 2 h.

Placer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de pâtisserie. A l'aide de deux cuillères, former des boules, et les  rouler dans le sucre glace. 

Disposer les boules sur le papier sulfurisé et les aplatir légèrement en les espaçant. 

Enfourner pour 7 - 8 mn.

Laisser refroidir sur la plaque avant de manipuler.