Tarte au sucre ardennaise

Je suis native des Ardennes… et cette tarte au sucre me rappelle bien sûr mon enfance, ma maman et les dimanches en famille. Mes filles en raffolent et savent très bien la réaliser aussi….Voilà pour la petite histoire personnelle… Maintenant à nos fourneaux

230 gr de farine

100 gr de beurre + 25 gr

2 œufs   

Un peu de lait tiède

Sel – sucre en poudre

Levure de boulangerie (1/2 paquet)

Faire lever la levure avec de l’eau tiède et un petit peu de sucre en poudre dans un petit récipient.

Travailler la farine avec le beurre fondu + 2 œufs, un peu de lait tiède, le sel et le sucre (2 bonnes cuillérées à soupe). Ajoutez la levure levée. Travaillez bien la pâte pour l’aérer et étaler dans un plat à tarte beurré. Recouvrir d’un torchon et laisser monter la pâte près d’une source de chaleur de préférence. Quand elle est bien montée, mettre du sucre en poudre ainsi que des morceaux de beurre. Mettre à four chaud 180/200 et laisser cuire environ 15 minutes. Cette tarte se mange pas trop cuite et tiède.