Salade lentilles saumon fenouil et féta

Publié le 8 Octobre 2011

Sympa les lentilles en salade… J’ai déjà fait quelques petites salades avec des lentilles… Là j’ai testé avec du saumon fumé…. C’était pas mal du tout. Allez je vous donne le détail des ingrédients :

Pour 4 personnes

1 petite boite de lentilles

2/3 belles tranches de saumon fumé

Un peu de féta

1 bulbe de fenouil

Quelques lardons de canard

Une vinaigrette (vinaigre de vin rouge à l’échalote et huile d’olive)

Rien de très compliqué dans la réalisation. Egouttez les lentilles, émincez le fenouil. Et mélangez ces ingrédients, ajoutez des dés de féta ; préparez la vinaigrette et mélangez le tout délicatement. Utilisez des cercles de présentation et commencez par monter cette petite salade par le saumon, puis la salade. Bien tasser avec le poussoir. Faire revenir les lardons de canard et les mettre sur la salade… Voilà terminé…