Petite verrine « italienne » très simplement et rapidement réalisée… Nous avons apprécié ; c’est une entrée bien légère et goûteuse. (Recette tirée de 750 gr)
Ingrédients pour 6 verrines
Quelques tucs (une dizaine)
100 gr de mascarpone ou crème fraîche
50 gr de fromage frais (Saint Moret ou Philadelphia)
6 tomates séchées
2 ou 3 tranches fines de jambon cru de Parme
Parmesan frais - Poivre
Pignons de pin – un peu de basilic
Concassez grossièrement les tucs et les mettre au fond des verrines. Préparez une crème en mélangeant le mascarpone avec le fromage frais. Poivrer. Déposer une grosse cuillère de cette crème sur les tucs. Déposer des morceaux de tomates séchées puis des fines lanières de jambon. Terminer avec quelques pignons de pin, du parmesan en copeaux et éventuellement une petite feuille de basilic. Réserver au réfrigérateur puis déguster.