Verrines de lentilles au chorizo

Verrines très goûteuses… pour les inconditionnelles de lentilles.

Avis très partagé : on aime ou on n’aime pas….

Nous on aime….

Pour une bonne vingtaine de petites verrines

1 boite de lentilles cuites

3 ou 4 cuillères à soupe de crème fraiche

4 carrés frais

Sel, poivre (piment d’Espelette)

Tranches de chorizo

Mixez tout simplement les lentilles (égouttées), y incorporer la crème fraiche, les carrés frais, sel et poivre.

Goûter pour vérifier l’assaisonnement et surtout la texture. Et au besoin, ajouter un peu de crème supplémentaire et une pincée de poivre d’Espelette au besoin.

Découpez des rondelles de chorizo, les poêler « à sec » et les disposer sur les verrines. Mettre au réfrigérateur avant de servir.