"Tatinettes" de pommes

Epluchez les pommes et les coupez en gros quartiers. Dans une poêle, y faire fondre le beurre et faire revenir les pommes avec le sucre. Les laisser dorer tout en surveillant à mi-cuisson (environ 10 minutes) et les retourner (sans trop les remuer pour laisser de jolis bouts).

Découpez des ronds dans la pâte (un peu plus grand que le Ø des moules (j’utilise des moules en silicone). Une fois les pommes un peu refroidies, les étaler généreusement dans les moules, mettre un peu de cannelle puis recouvrir avec les ronds de pâte sablée. Quelques petits coups de fourchette sur chaque tartelette et hop au four (200°C) pendant environ 15/20 minutes. Attendre un peu pour le démoulage et régalez-vous…