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Aux saveurs d'Isa

Terrine de panais aux fèves et poivrons

3 Mars 2013 , Rédigé par aux saveurs d'isa.over-blog.fr Publié dans #Flans - cakes - tartes light

Terrine panais feves 1Terrine pleine de saveurs et idéale pour faire le plein de légumes.
Excellente en entrée ou pour un dîner accompagné d’une salade verte.
(Cette terrine se prépare de préférence la veille)
1.5 PP - WW
Ingrédients (pour 8 personnes) :
900 gr de panais
150 gr de fèves pelées (en surgelé) 
50 gr de dés de jambon 
1 gros poivron rouge
1 yaourt nature
2 œufs   
2 cuillères à soupe de fécule de maïs   
Sel poivre et ciboulette

Sauce :
Un peu de moutarde (éventuellement au curry)
Fromage blanc
Sel et piment d’Espelette
Quelques gouttes de vinaigre balsamique
 
 
 
Terrine panais feves
 
 

Lavez et épluchez vos légumes. Coupez les panais en cubes et faites les cuire pendant 20 minutes dans une casserole remplie d'eau salée.

Pendant la cuisson des panais, faites également cuire les fèves (selon prescriptions). Puis égouttez et réservez.

Ôtez la peau du poivron en le passant 5 minutes sous le grill et enfermez le dans un sac congélation. Coupez en petites lanières. On peut éventuellement utiliser des poivrons surgelés. Réservez.

Préchauffez le four à 210°. Egouttez les panais et dans un récipient réduisez les en purée à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un presse purée. Ajoutez-y la fécule de maïs, les œufs et le yaourt. Bien mélangez.

Poursuivez en ajoutant à la préparation les dés de jambon et le poivron en lanières. Salez, poivrez et ajoutez la ciboulette.

Délicatement ajoutez les fèves et mélangez.

Dans un moule en silicone, versez la préparation et égalisez la surface à l'aide d'une spatule.

Enfournez pour 45 minutes de cuisson. Le dessus de votre terrine doit être légèrement doré.

Laissez refroidir et placez au frais pour 12 heures.

Servez le lendemain.
(On peut éventuellement remplacer les fèves par des courgettes)

Terrine déjà réalisée précédemment mais en version moins light : ICI

 
 


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tibout 05/03/2013 08:56


Appétissante cette terrine, merci pour le partage, bisous et à bientôt

Mamyreine 03/03/2013 18:24


très jolie terrine et appétissante - et le plein de bons légumes - Biz

red 03/03/2013 10:12


une délicieuse terrine de légumes , j aime beaucoup .......


bon dimanche ......