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Aux saveurs d'Isa

Roulade poulet aubergine mozzarella

6 Août 2011 , Rédigé par aux saveurs d'isa.over-blog.fr Publié dans #Volaille

roulade poulet

Ma petite famille aime bien quand je fais ces petits « roulades ». Le romarin relève bien le goût du poulet et de l’aubergine. Et aujourd’hui j’ai servi ce plat avec un gratin de fenouil. J’aime bien essayer le mélange de certains légumes – et cette alliance était bien savoureuse.



Pour 4 personnes

4 escalopes de poulet assez fines

1 belle aubergine – huile d’olive

Mozzarella

Sel, poivre, romarin

Un peu de crème liquide légère (20 cl) et du porto – une pincée de gruyère râpé








roulade poulet 1

Préchauffer le four à 190° C. Faire 4 jolies tranches dans l’aubergine (dans la longueur) ; et les badigeonner d’huile d’olive, de sel et de poivre et les mettre à four chaud jusqu’à coloration.

Bien étaler chaque escalope et y mettre la tranche d’aubergine puis une rondelle de mozzarella. Assaisonner sans oublier de mettre un brin de romarin. Et replier en deux ou essayer de faire une paupiette en maintenant avec un pic en bois… Mélanger de la crème liquide allégée et y ajouter une grosse cuillère à soupe de porto. Disposer les escalopes dans un plat puis y mettre la sauce, et un tout petit peu de râpé et au four pendant une vingtaine de minutes.

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Pauline 07/08/2011 17:03



Miam, j'adore ^^



aux saveurs d'isa.over-blog.fr 11/08/2011 11:09



Merci bien ... et bonne journée



yummyfood 07/08/2011 16:57



J'adoooore cette recette. J'en ai l'eau à la bouche!!!


Bisous



aux saveurs d'isa.over-blog.fr 11/08/2011 11:09



Merci bien... Nous on ADORE... Bonne journée (le soleil est de retour aujourd'hui chouette)



AurelieWa 06/08/2011 18:53



elles sont super appétissantes ces roulades



aux saveurs d'isa.over-blog.fr 07/08/2011 07:21



Oui et rapide à faire... Merci et bon dimanche



AurelieWa 06/08/2011 18:52



Elles sont appétissantes ces roulades



aux saveurs d'isa.over-blog.fr 11/08/2011 11:08



Oui merci bien... Et super bonnes.... Bonne journée



virginie 06/08/2011 15:15



Miam j'adore



aux saveurs d'isa.over-blog.fr 07/08/2011 07:20



Merci et passe un bon dimanche



Benoit 06/08/2011 08:37



HHmm... Une petite tuerie ce poulet



aux saveurs d'isa.over-blog.fr 07/08/2011 07:20



Merci Benoit...



demotié 06/08/2011 08:28



Oui mamie nous l'avait fait quand on etait venu chez elle !!! une tres bonne idée a faire et excellente en plus !!! et pas cher !!! rinou



aux saveurs d'isa.over-blog.fr 07/08/2011 07:19



Merci ma petite Rinou. On vous embrasse bien fort et bon dimanche.