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Aux saveurs d'Isa

Riz cantonnais très basique

23 Juin 2011 , Rédigé par aux saveurs d'isa.over-blog.fr Publié dans #Pâtes - riz - féculents

riz cantonnais 1Cette recette est vraiment basique et il manque certains aliments… Mais ne « chipotons »pas, en fait c’était plutôt un riz improvisé en fonction du garde-manger…. Sinon idéalement, il aurait fallu ajouter des crevettes et quelques  champignons noirs. Donc les puristes du riz cantonnais, merci de ne pas m’en vouloir….Sinon c’était très bon.
Pour 3/4 personnes
 
Du riz basmati (environ 150 gr)
Des petits pois
4 œufs
Lardons fumés
Ciboulette – sel et poivre – un peu de soja
Des cranberries – pour la déco mais aussi pour une touche sucré/salé
 
 

Faire cuire le riz.

Faire une omelette baveuse (n’oubliez pas la ciboulette) et la couper en morceaux.

Faire revenir les lardons et y ajouter le riz cuit puis l’omelette. On complète avec les petits pois, on laisse cuire 5/10 minutes en remuant fréquemment. On ajoute une bonne cuillérée à soupe de sauce soja. On rectifie l’assaisonnement – attention le soja est pas mal salé. Donc on favorise le poivre. Et on sert.

J’ai présenté ce riz dans des cercles… et  servi ce riz avec un restant de poulet froid.

 

riz cantonnais 2

 

 

riz cantonnais
 

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chilubru 26/06/2011 00:08



très belle version du cantonnais



aux saveurs d'isa.over-blog.fr 26/06/2011 06:46



Merci...et bon week end...



Sophie 25/06/2011 15:52



Huuuummmmm, ça a l'air rudement bon. Et en plus les photos sont super belles....



aux saveurs d'isa.over-blog.fr 26/06/2011 06:47



Merci, même si c'est simple cela peut être alléchant... Gros bisous



afaurore 24/06/2011 14:16



basique peut-être maisn gourmand quand même*



aux saveurs d'isa.over-blog.fr 25/06/2011 13:54



Oui... et merci de ton passage... Bonne journée



Gégé, le frangin. 23/06/2011 18:32



Moi j aurai utilisé du riz Thaï ... Plus parfumé.



aux saveurs d'isa.over-blog.fr 23/06/2011 19:13



Oui tu as probablement raison... Mais je n'en n'avais pas en stock...Bises à tous