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Aux saveurs d'Isa

Panna cotta aux abricots

6 Juillet 2011 , Rédigé par aux saveurs d'isa.over-blog.fr Publié dans #Mes desserts

panna cotta abricots 2

 Dessert léger et très agréable en été. A décliner avec tous les fruits ou éventuellement avec des mélanges de fruits. Selon l’imagination de chacun et surtout des goûts….

Pour 4 personnes 

 

60 cl de crème fleurette

1 gousse de vanille

65 g de sucre

8 abricots bien mûrs + 2 abricots coupés en dés

2 gr d’agar agar

1 ou 2 spéculoos

 

 

 

panna cotta abricots

Mixer les fruits avec 20 gr de sucre et une cuillérée à soupe d’eau. Mettre ce coulis au réfrigérateur.

Faire chauffer, jusqu’à frémissement, la crème fleurette avec le sucre, les graines de la gousse de vanille et le reste de sucre. Ajouter l’agar agar. Laisser infuser le mélange, hors du feu, une dizaine de minutes.

Mélanger de nouveau et répartir la crème dans des verrines en ajoutant les petits morceaux d’abricot.

Faire prendre au réfrigérateur au moins 2h puis couvrir de coulis de fruits jaunes et de miettes de spéculoos. A déguster très frais.

panna cotta abricots 1

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red 09/07/2011 16:12



un dessert que j'apprécie beaucoup et ta recette me plait beaucoup ......



Dany Mignotte 07/07/2011 10:26



super, et fraîcheur garantie je suppose...



aux saveurs d'isa.over-blog.fr 08/07/2011 20:38



Oh oui.... A refaire et encore et encore... Merci de ton passage et bonne soirée