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Aux saveurs d'Isa

Gratinée de poulet aubergines et sauce au Porto

8 Mai 2013 , Rédigé par aux saveurs d'isa.over-blog.fr Publié dans #Plats complets light

Poulet aubergines porto
L’aubergine donne beaucoup de saveurs au plat, elle regorge de fibres alimentaires, elle est peu calorique et est riche en anti oxydants… Enfin bref, j’adore ce légume et est souvent présente dans ma cuisine surtout préparée de cette façon.
  
6,5 PP – WW

Pour 4 personnes
 4 escalopes fines de poulet 
2 aubergines – thym
Sel – piment d’Espelette
2 cac d’huile d’olive
1 boule de mozzarella (light)
20 cl de crème liquide allégée
Riz basmati cuit (environ 250 gr)
2 CAS de porto
  
  
  


Eplucher les aubergines et faire de fines tranches dans le sens de la longueur. Mettre un peu d’huile d’olive sur chaque tranche (le minimum), saler poivrer et mettre du thym. Déposer sur la lèche frite du four et faire cuire à four chaud (200° C) pendant une quinzaine de minutes ; à surveiller, elles doivent être légèrement dorées. Puis réserver.

Bien aplatir les filets de poulet, saler piment d’Espelette et déposer sur chaque escalope une tranche d’aubergine. Répartissez la boule de mozza sur les aubergines. Pour finir on mélange le Porto avec la crème  et on met le tout dans le plat et direction le four (toujours à 200°) pour une quinzaine de minutes. On sert avec le reste d’aubergines et avec un peu de riz basmati.

 
Poulet aubergines porto 1
 

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Angie 12/05/2013 22:53


un plat qui me plairait, c'est certain ;)


biz!

Mamyreine 12/05/2013 13:35


mon repas de ce dimanche, c'était délicieux . Biz

stellla 11/05/2013 09:10


hummm ça me tente :)


bz Stellla

maitée 08/05/2013 23:16


hum!!! appétissant et  très beau . je vais le faire dès que janot est là gros bisous .maitée

aux saveurs d'isa.over-blog.fr 15/05/2013 13:05



Nous vous embrassons bien fort également.... Et surtout bonne santé. Bisous. Isa



LadyMilonguera 08/05/2013 13:18


Comme il  l'air bon ce gratiné !

Mamyreine 08/05/2013 09:31


ta recette me plait beaucoup, elle sera vite dans mon assiette. Biz

Chris 08/05/2013 07:13


Belle recette que je vais tester ce week-end car j'adore les aubergines ....et la mozza....